Recipe
【桜満開】桜の花・春のポタージュ
春のお野菜をたっぷり使った優しい味わいのポタージュです。桜の香りがアクセントに。
暖かい季節を演出するスープです。
１
玉ねぎとじゃがいもは薄切りにし、しんなりとするまでバターで炒めます。
2
1にコンソメスープを入れ、ふたをして7分ほど煮て粗熱をとります。
3
2をミキサーにかけて、鍋に戻し入れ、豆乳を加えて沸騰直前まであたため、
塩・しょうで味を調えます。
4
器に盛り、脱塩した桜花塩漬、桜花ミンチ、桜葉ミンチを添えます。
お料理洋食
調理時間30分
レベル
★★☆☆☆
２人分
- 新玉ねぎ…１/２個
- 新じゃがいも…１個
- バター…１０ｇ
- コンソメスープ…２００ｍｌ
- 無調整豆乳…１５０ｍｌ
- 塩・胡椒…適量
- 桜花塩漬…２個
- 桜花ミンチ…適量
- 桜葉ミンチ…適量
